Ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο με καρυκεύματα

εκτελεση

• Βάζετε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ και το αφήνετε στην άκρη.
• Στο μπλέντερ ρίχνετε το βούτυρο ,τη ρίγανη, το θυμάρι, την πάπρικα, το σκόρδο και το δεντρολίβανο. Τα χτυπάτε μαζί για 5 λεπτά.
• Όταν είναι έτοιμο το μείγμα αλέιφετε με ένα πινέλο την επιφάνεια όλου του κοτόπουλου με το μείγμα και το άφηνετε στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο ταψί βάζετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε.
• Τοποθετείτε στη μέση του ταψιού το κοτόπουλο, προσθέτετε το νερό και το ηλιανθέλαιο, καθώς ακόμη λίγο αλάτι και πιπέρι στην επιφάνεια του κοτόπουλου.
• Καλύπτετε ολόκληρη την επιφάνεια του κοτοπούλου με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
• Ακολούθως αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και με ένα κουτάλι αλείφετε το κοτόπουλο με το ζουμί του. Συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 20 – 25 λεπτά στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.