Σπιτικός χοιρινός γύρος
Course: Κρεατικά, ΣυνταγέςServings
6
servingsPrep time
25
minutesCooking time
2
hoursCalories
755
kcalυλικα
1 κιλό χοιρινό λαιμό, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ100 ml ελαιόλαδο
50 ml σόγια σος
1 κ.σ ρίγανη ξερή
1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
½ κ.σ. ζάχαρη
½ κ.σ. πάπρικα, καπνιστή
½ κ.σ. σκόνη μουστάρδας
½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
½ κ.γ. αστεροειδή γλυκάνισο, τριμμένο
½ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑτζατζίκι
4 πίτες για σουβλάκια
2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
μουστάρδα
πατάτες τηγανιτές
λάχανο
εκτελεση
- Σε ένα μπολ ρίχνετε το χοιρινό και όλα τα υλικά για την μαρινάδα και ανακατεύετε με τα χέρια.Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και το τοποθετείτε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
- Αφαιρείτε το μπολ από το ψυγείο και παίρνετε ένα ταψί φούρνου και στρώνετε λαδόκολλα.
- Με ένα μαχαίρι κόβετε το ξινόμηλο στη μέση ,το βάζετε στο ταψί με τη μεγαλύτερη πλευρά να ακουμπάει πάνω στη λαμαρίνα και πάνω του καρφώνετε 2 ξυλάκια από σουβλάκι. ( Η μύτη από το καλαμάκι να είναι προς τα πάνω).
- Παίρνετε ένα κομμάτι χοιρινό και το καρφώνετε στο καλαμάκι συνεχίζοντας την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα κομμάτια.
- Μόλις είναι έτοιμοι οι γύροι, τους τυλίγετε με αλουμινόχαρτο, τους ψήνετε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 25 λεπτά, ξεσκεπάζετε και ψήνετε για 10-15 λεπτά ακόμα.
- Βγάζετε το γύρο από το φούρνο και τον κόβετε σε λεπτές φέτες.
- Σερβίρετε σε πίτες με πατάτες και λαχανικά.
