Μοσχάρι κοκκινιστό
Course: Κρεατικά, Συνταγές, Συνταγές με μοσχάριServings
4-6
servingsPrep time
15
minutesCooking time
50
minutesCalories
500
kcalΥΛΙΚΑ
1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο
4 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
2 καρόττα κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ. κόκκινο κρασί
1 φύλλο δάφνης
1 ξυλάκι κανέλας
1 κ.σ ντοματοπελτέ
1 κ.γ καλαμπόκι
4 φλ. νερό
αλάτι,πιπέρι
ΕΚΤΕΕΣΗ
- Πλένετε το κρέας και το σκουπίζετε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και το κόβετε σε κομμάτια.
- Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις πατάτες για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα, τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα.Κάνετε το ίδιο και με τα καρότα.
- Στην συνέχεια ρίχνετε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια,το σκόρδο και σοτάρετε.Προσθέτετε αμέσως μετά και το μοσχάρι και σοτάρετε να ροδίσουν όλα μαζί ομοιόμορφα.
- Σβήνετε με κρασί και το αφήνετε να εξατμιστεί.
- Προσθέτετε τον ντοματοπελτέ και μετά νερό. Ανακατεύετε .
- Ρίχνετε στην κατσαρόλα το ξυλάκι κανέλας τη δάφνη , αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε να σιγοβράσουν για περίπου 20 λεπτά.
- Μεταφέρετε τις πατάτες και τα καρότα που αφήσαμε στην άκρη στην κατσαρόλα με το κρέας. Προσθέτετε το καλαμπόκι και αφήνετε να σιγοβράσουν για περίπου άλλα 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν το κρέας και οι πατάτες, και να και να δέσει η σάλτσα .
