Kέικ ανανά με κομπόστα
Course: Γλυκά, Συνταγές για κέικServings
8-10
servingsPrep time
20
minutesCooking time
40
minutesCalories
400
kcalΥΛΙΚΑ
50 γρ. βούτυρο
50 γρ. μαύρη ζάχαρη
7 φέττες ανανά σε σιρόπι στραγγισμένες
σιρόπι ανανά
κεατασάκια γλασέ για το γαρνίρισμα
100 γρ. μαλακό βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη άχνη
100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ μπέκιν πάουντερ
1 κ.γ βανίλια
2 αυγά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ με το χέρι ή το μίξερ χτυπάτε 50 γραμμάρια βούτυρο με τη μαύρη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσουν μια βελούδινη υφή.
- Απλώνετε το μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα και από πάνω βάζετε τις φέτες του ανανά και τα γλασαρισμένα κερασάκια στο κέντρο των δαχτυλιδιών που σχηματίζουν οι ανανάδες.
- Χτυπάτε τα 100 γραμμάρια βούτυρο με την άχνη , το αλεύρι , το μπέικιν πάουντερ , τη βανίλια ,τα αβγά και το σιρόπι ανανά.
- Με ένα κουτάλι τοποθετείτε το μείγμα πάνω από τις φέτες του ανανά και απλώνετε ομοιόμορφα.
- Ψήνετε στο φούρνο το κέικ και όταν ψηθεί το αφήνετε να κρυώσει και το αναποδογυρίζετε.
