Κωκ ταψιού της πεθεράς
Course: ΣυνταγέςServings
12-14
servingsPrep time
30
minutesCooking time
2
hoursCalories
251
kcalΥΛΙΚΑ
Για τη βάση:
1 κούπα αλεύρι
1 κούπα ζάχαρη
5 αυγά
1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες
2 κ.σ νερό
Για την κρέμα:2 1/2 λίτρα γάλα
1 1/4 κούπας κορν φλάουρ
3 κούπες ζάχαρη
5 κρόκους
2-3 βανίλιες
Για την επικάλυψη:200γρ. γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
200γρ. μαύρη κουβερτούρα ή γάλακτος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ βάζετε όλα μαζί τα υλικά για τη βάση και τα χτυπάτε για 4 λεπτά στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα.
- Αδειάζετε το μείγμα σε ένα ταψί βουτυρωμένο (διαστάσεις 40×35 εκ.).
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω και κάτω για 15 λεπτά.
- Αφαιρέιτε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει εντελώς.
- Ετοιμάζετε τη κρέμα.Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνετε όλα τα υλικά για την κρέμα και ανακατεύετε μέχρι να πήξει και να γίνει μια λεία κρέμα.
- Περιχύνετε την κρέμα πάνω από τη βάση και την αφήνετε να κρυώσει εντελώς.
- Για την επικάλυψη.Λιώνετε σε μπέν μαρί το εβαπορέ με τη σοκολάτα και στρώνετε
το μείγμα πάνω στην κρύα κρέμα. - Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει και στην συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο να παγώσει καλά.
