Γλυκό ψυγείου με ζαχαρούχο γάλα και μορφάτ
Course: Γλυκά, Συνταγές με κρέμεςServings
8-10
servingsPrep time
20
minutesCooking time
3
hoursCalories
635
kcalΥΛΙΚΑ
2 συσκευασίες μπισκότα πτι μπερ
1 κουτί κάσταρντ πάουντερ
1 συσκευασία σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη (περίπου 250 γρ.)
1 κ.σ βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
1500 ml γάλα
10 κ.σ ζάχαρη
Για τη κρέμα με μορφάτ και ζαχαρούχο:
1 τενεκεδάκι μορφάτ
1 τενεκεδάκι ζαχαρούχο γάλα
2-3 βανίλιες
1/2 σφηνάκι λικέρ με γεύση κατά προτίμηση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σπάτε τα μπισκότα με τα χέρια σας και τα απλώνετε στο πάτο του πυρέξ.
- Για τη παρασκευή της κρέμας κάσταρντ: Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε το γάλα μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύτε μέχρι να λιώσει. Σε ένα μπολ διαλύετε την κάσταρντ μαζί με λίγο νερό.
- Όταν το γάλα αρχίζει να βγάζει φουσκάλες ρίχνετε μέσα τη σοκολάτα σε κομμάτια και ανακατεύετε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει.
- Έπειτα, ρίχνετε τη κάσταρντ πάουτερ διαλυμένη και ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να αρχίζει να πήζει η κρέμα.
- Αποσύρετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο.
- Περιχύνετε τη κρέμα σοκολάτας πάνω από τα μπισκότα και ισιώνετε την επιφάνεια.
- Για την άσπρη κρέμα: Σε ένα μπολ χτυπάτε με το μίξερ τη κρέμα μορφάτ μαζί με το ζαχαρούχο γάλα , το λικέρ και τις βανίλιες.
- Χτυπάτε τα υλικά μέχρι να πήξει η κρέμα.
- Απλώνετε την άσπρη κρέμα πάνω από τη σοκολατένια στρώση η οποία είναι κρύα.
- Πασπαλίζετε την επιφάνεια της κρέμας με ό,τι δήποτε θέλετε.
- Παγώνετε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
