Σιροπιαστό ραβανί με γιαούρτι

εκτελεση

• Σε ένα μπολ ανακατεύετε το σιμιγδάλι το χοντρό και το ψιλό, το αλέυρι , το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
• Σε μία μικρή κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο ,το μεταφέρουμε σε άλλο μπολ (από αυτό με το αλεύρι) και κρατάμε 1 -2 κ.σ βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού.
• Προσθέτετε τη ζάχαρη και χτυπάτε με το σύρμα ή το μίξερ χειρός για 1-2 λεπτά.
• Ακολούθως, ρίχνετε το γιαούρτι , το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύετε.
• Ρίχνετε ένα -ένα τα αυγά ενώ τα χτυπάτε με το μίξερ ή με το σύρμα πριν βάλετε το επόμενο.
• Προσθέτετε το μείγμα με τα σιμιγδάλια και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
• Βουτυρώνετε ένα ταψάκι με το βούτυρο που αφήσατε πρίν στην άκρη και μετά αδειάζετε το μείγμα για το ραβανί.
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 50 λεπτά.
• Αφαιρείτε από το φούρνο το ραβανί , το αφήνετε να κρυώσει και φτιάχνετε το σιρόπι.
• Για το σιρόπι: Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε τη ζάχαρη, το νερό και τη φλούδα λεμονιού και βράζετε για 5 λεπτά και αποσύρετε.
• Τρυπάτε το ραβανί με οδοντογλυφίδα έτσι ώστε να απορροφηθεί και μέσα το σιρόπι.
• Περιχύνετε το ραβανί με καυτό σιρόπι.
• Αφήνετε στην άκρη το ραβανί να απορροφήσει καλά το σιρόπι του για 1 ώρα.