Μοσχαράκι με πατάτες
Course: ΣυνταγέςServings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
1
hour20
minutesCalories
850
kcalΤο μοσχαράκι με πατάτες είναι ένα κλασικό, μαγειρευτό και μαμαδίστικο φαγητό, απλό και αγαπημένο. Μαγειρεύεται στην κατσαρόλα με βασικά υλικά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσουν οι πατάτες στη σάλτσα, δίνοντας ένα ζεστό, σπιτικό πιάτο που θυμίζει οικογενειακό τραπέζι.
ΥΛΙΚΑ
800 γρ. μοσχάρι κομμένο σε κύβους
40 ml ελαιόλαδο
2 κ.σ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λίγο νερό
60 ml λάδι για το τηγάνισμα των πατατών
1,2 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
5 ντομάτες ώριμες, τριμμένες
2 πιπεριές κέρατο, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
1 κ.σ ρίγανη
1 κ.σ ζάχαρη
αλάτι,πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το κρέας μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά για περίπου 4-5 λεπτά.
- Στην συνέχεια προσθέτετε το λάδι και σοτάρετε για 5 λεπτά από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε για άλλα 2-3 λεπτά.
- Ρίχνετε λίγο νερό μέχρι να σκεπάζει το κρέας.Σκεπάζετε με το καπάκι της κατσαρόλας και μαγειρεύετε για 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το λαδί για το τηγάνισμα των πατάτων.Τηγανίζετε τις πατάτες για 4-5 λεπτά ή όσο χρειαστεί μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.Τις μεταφέρετε με τρυπητή κουτάλα σε ένα σκεύος.
- Ρίχνετε στην κατσαρόλα με το κρέας τις πατάτες, τις ντομάτες, τις πιπεριές, τη ρίγανη, τη ζάχαρη, το αλατοπίπερο, και ανακατεύετε.
- Αφήνετε το μείγμα να κοχλάσει,χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεάς και να δέσει η σάλτσα.
