Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας
Course: Γλυκά, Συνταγές Vegan, Συνταγές για κέικ, υγιεινά γλυκάServings
8-10
servingsPrep time
20
minutesCooking time
40
minutesCalories
178
kcalΤο νηστίσιμο κέικ σοκολάτας είναι ένα εύκολο και απολαυστικό γλυκό που δεν περιέχει ούτε αυγά ούτε βούτυρο. Παρόλα αυτά, βγαίνει αφράτο και πλούσιο σε γεύση, ιδανικό για περιόδους νηστείας ή για όσους αποφεύγουν ζωικά προϊόντα. Ένα σπιτικό κέικ που δεν στερείται τίποτα.
ΥΛΙΚΑ
3 1/2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
6 κ.σ κακάο
2 φακελάκια βανίλια
1 πορτοκάλι ο χυμός και το ξύσμα
1 κ.γ αλάτι
2/3 φλ. ελαιόλαδο
1 1/2 φλ. ζάχαρη
2 κ.σ μαγειρική σόδα
3 κουταλιές ξίδι
2 φλ. νερό
Για την επικάλυψη:1 φλ. κουβερτούρα νηστίσιμη λιωμένη
3/4 φλ. φιστίκια Αιγίνης χοντροαλεσμένα (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι,το κακάο και προσθέτετε τη βανίλια, το ξύσµα πορτοκαλιού και το αλάτι.
- Στο κάδο του μίξερ ρίχνετε το λάδι με τη ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα ομογενές μίγμα.
- Στην συνέχεια βάζετε τη σόδα και την διαλύετε με το ξίδι,το χυμό πορτοκαλιού,το νερό και λίγο λίγο το μίγμα αλευριού.
- Ανακατεύετε καλά τα υλικά και ρίχνετε το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα με τρύπα στη μέση.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Ξεφορμάρετε το κέικ,το αφήνετε να κρυώσει και περιχύνετε την λιωμένη κουβερτούρα και τα φιστίκια Αιγίνης (αν θα βάλετε).
