Εύκολο κεικ με τριμμένο μήλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Καθαρίζετε τα μήλα από τα φύλλα τους και τα κόβετε σε κομμάτια και τα τρίβετε στον τρίφτη ή τα βάζετε στο μούλτι μέχρι να γίνουν γίνουν κομματάκια (όχι να λιώσουν).
• Στον κάδο του μίξερ χτυπάτε το βούτυρο μέχρι να λιώσει και να μαλακώσει , σταδιακά προσθέτετε τη κρυσταλλική ζάχαρη και την μαύρη και χτυπάτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• Αφού λιώσει η ζάχαρη ρίχνετε ένα- ένα τα αυγά και τα αφήνετε τα χτυπηθούν για 3 λεπτά μέχρι να γίνει ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
• Στην συνέχεια, προσθέτετε τη κανέλα, το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού και προσθέτετε εναλλάξ το χυμό πορτοκαλιού με το αλεύρι.
• Τελειώνετε με το μείγμα προσθέτοντας το τριμμένο μήλο.
• Αδειάζετε το μείγμα του κέικ σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνετε το κέικ για 50-55 λεπτά στους 180 βαθμούς.