Soft cookies με λευκή σοκολάτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα κάδο του μίξερ χτυπάτε το βούτυρο τον ανάλατο μαζί με τις δύο ζάχαρες για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να λιώσουν τα δύο είδη ζάχαρης.
• Ρίχνετε μέσα και το αυγό και το χτυπάτε να αναμειχθεί.
• Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι , τη σόδα και το αλάτι και τα ρίχνετε μέσα στο μίξερ και χτυπάτε μέχρι να έχετε μία ζύμη που να πλάθετε και να μην κολλά.
• Αφήνετε στην άκρη μία χούφτα άσπρη σοκολάτα και φουντούκια ενώ τα υπόλοιπα τα ρίχνετε στη ζύμη και τα ανακατεύετε με μία σπάτουλα.
• Στο ταψί του φούρνου σας στρώνετε μία αντικολλητική λαδόκολλα και αρχίζετε να πλάθετε μπισκότα σε ίδιο πάχος και μέγεθος.
• Αφού πλάσετε όλα τα μπισκότα προσθέτετε τα κομματάκια σοκολάτας και τα φουντούκια που αφήσατε στην άκρη πάνω από την κορυφή του κάθε μπισκότου πιέζοντάς το καθένα ελαφρά.
• Ψήνετε τα μπισκότα για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
• Αφήνετε τα μπισκότα να κρυώσουν.