Ψαρονέφρι λεμονάτο κατσαρόλας
Course: ΣυνταγέςServings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
20
minutesCalories
423
kcalΤο ψαρονέφρι λεμονάτο κρασάτο κατσαρόλας είναι μια απλή και νόστιμη συνταγή με φιλέτα ψαρονέφρι που μαγειρεύονται σε κατσαρόλα με λεμόνι και κρασί. Το κρέας μένει ζουμερό, τρυφερό και γεμάτο γεύση, ιδανικό για γρήγορο και εύκολο γεύμα.
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό ψαρονέφρι κομμένο σε λεπτές φέτες
χυμό από 2 λεμόνια
1 φλ. κόκκινο κρασί
1 κρεμμύδι λεπτοκομμένο
3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κ.σ ελαιόλαδο
ριγάνη
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα πολύ μεγάλο βαθύ τηγάνι προσθέτετε το ελαιόλαδο να κάψει και έπειτα βάζετε τα φιλετάκια από το ψαρονέφρι και το ψήνετε από τις δύο μεριές , αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε το χυμό λεμόνι.
- Στην συνέχεια, σβήνετε με το κόκκινο κρασί αφήνοντας να εξατμιστεί και ρίχνετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Πασπαλίζετε με ρίγανη και σιγοβράζετε το φαγητό να τραβήξει τα ζουμιά του και το γυρίζετε μιά φορά στο τόσο.
- Ψήνετε το ψαρονέφρι σε μέτρια φωτιά σκεπασμένο για 20-30 λεπτά ή μέχρι να είναι ψημένο και μαλακό.
