Ψαρονέφρι λεμονάτο κατσαρόλας
Course: ΣυνταγέςServings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
20
minutesCalories
423
kcalΥΛΙΚΑ
1 κιλό ψαρονέφρι κομμένο σε λεπτές φέτες
χυμό από 2 λεμόνια
1 φλ. κόκκινο κρασί
1 κρεμμύδι λεπτοκομμένο
3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κ.σ ελαιόλαδο
ριγάνη
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα πολύ μεγάλο βαθύ τηγάνι προσθέτετε το ελαιόλαδο να κάψει και έπειτα βάζετε τα φιλετάκια από το ψαρονέφρι και το ψήνετε από τις δύο μεριές , αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε το χυμό λεμόνι.
- Στην συνέχεια, σβήνετε με το κόκκινο κρασί αφήνοντας να εξατμιστεί και ρίχνετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Πασπαλίζετε με ρίγανη και σιγοβράζετε το φαγητό να τραβήξει τα ζουμιά του και το γυρίζετε μιά φορά στο τόσο.
- Ψήνετε το ψαρονέφρι σε μέτρια φωτιά σκεπασμένο για 20-30 λεπτά ή μέχρι να είναι ψημένο και μαλακό.