Cheesecake με βάση μπισκότα lotus

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Θρυμματίζετε πολύ καλά τα μπισκότα να γίνουν σαν χώμα και ρίχνετε μέσα το λιωμένο βούτυρο , ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να έχετε ένα μείγμα για βάση cheesecake.
• Σε μια στρογγυλή φόρμα κατά προτίμηση με αποσπώμενη βάση (35 εκ.) απλώνετε πολύ καλά τη βάση με το μπισκότο πιέζοντας καλά με ένα κουτάλι. (Βάζετε στο ψυγείο τη βάση εάν θέλετε μέχρι να φτιάξετε τη κρέμα).
  
• Σε ένα μπολ χτυπάτε το τυρί κρέμα παγωμένο μαζί με την παγωμένη κρέμα γάλακτος , τη βανίλια , τη ζάχαρη άχνη και 100 γρ. περίπου από το άλειμμα Lotus μέχρι να έχετε μια πηκτή κρέμα.
• Απλώνετε τη κρέμα πάνω από τη βάση του μπισκότου.
• Περιχύνετε την υπόλοιπη πραλίνα πάνω από τη κρέμα (ιδανικά την ζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμμάτων για να γίνει πιο ρευστή).
• Προαιρετικά πασπαλίζετε την επιφάνεια με επιπλέον μπισκότα.
• Παγώνετε το cheesecake για 3 ώρες στο ψυγείο ή για όλο το βράδυ για καλύτερα αποτελέσματα.