Χοιρινό σνίτσελ στο τηγάνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Χτυπάμε πολύ καλά τις φέτες κρέατος με ένα βαρύ αντικείμενο να μαλακώσουν και να πλατύνουν.
• Σε μπολ ανακατεύουμε το αλέυρι, το αλάτι και το πιπέρι και το αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα αυγά, τη μουστάρδα και το γάλα και τα χτυπάμε, μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα αυγά.Το αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα ακόμα μπολ ρίχνουμε το θρυματισμένο ψωμί του τόστ και αφήνουμε κι αυτό στην άκρη.
• Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ,πανάρουμε τις φέτες των σνίτσελ περνώντας τες πρώτα από το μπολ με το αλεύρι,στη συνέχεια από το μπολ με τα αυγά και τέλος από το μπολ με το ψωμί του τοστ.
• Τηγανίζουμε τα σνίτσελ και από τις δύο πλευρές και τα γυρίζουμε με την τσιμπίδα.
• Βγάζουμε τα σνίτσελ από το τηγάνι όταν αποκτήσουν ένα χρυσαφί σκούρο χρώμα και τα τοποθετούμε σε ένα ξέβαθο πιάτο στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
• Σερβίρετε τα ζεστά με λίγες πατάτες στο πλάι κέτσαπ και μουστάρδα.