Χοιρινή τηγανιά της γιαγιάς
Course: ΣυνταγέςServings
4
servingsPrep time
15
minutesCooking time
15
minutesCalories
360
kcalυλικα
4 χοιρινές μπριζόλες
140 ml λευκό ξηρό κρασί
3 κ.σ χυμό λεμονιού
2 κ.σ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 κ.σ ξερό θυμάρι
αλάτι, πιπέρι
εκτελεση
- Ζεσταίνετε ένα μεγάλο και αντικολλητικό τηγάνι και βάζετε τις μπριζόλες τη μία δίπλα στην άλλη και ψήνετε περίπου για 4-5 λεπτά και από τις δύο μεριές μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα.
- Αφού ψηθούν προσθέτετε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι , το λευκό κρασί χωρίς να το αφήσετε να εξατμιστεί, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο , το τριμμένο θυμάρι και το τριμμένο κρεμμύδι.
- Κλείνετε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζετε τις μπριζόλες για 5 λεπτά έτσι ώστε να απορροφήσουν τα αρώματά τους.
- Ξεσκεπάζετε τις μπριζόλες τις πασπαλίζετε και από τις δύο μεριές με αλάτι και ψήνετε για ακόμη 2 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.