Χοιρινή τηγανιά της γιαγιάς
Course: ΣυνταγέςServings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
20
minutesCalories
360
kcalΗ Χοιρινή τηγανιά της γιαγιάς αποτελέι μια ζουμερή και πεντανόστιμη συνταγή. Ανακαλύψτε την καρδιά της ελληνικής μαγειρικής με την αγαπημένη συνταγή της γιαγιάς μας για χοιρινή τηγανιά. Απολαύστε τις πλούσιες γεύσεις και τις απαλές υφές αυτού του αγαπημένου πιάτου, που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.
Υλικά
4 χοιρινές μπριζόλες
140 ml λευκό ξηρό κρασί
3 κ.σ χυμό λεμονιού
2 κ.σ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 κ.σ ξερό θυμάρι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε ένα μεγάλο και αντικολλητικό τηγάνι και βάζετε τις μπριζόλες τη μία δίπλα στην άλλη και ψήνετε περίπου για 4-5 λεπτά και από τις δύο μεριές μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα.
- Αφού ψηθούν προσθέτετε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι , το λευκό κρασί χωρίς να το αφήσετε να εξατμιστεί, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο , το τριμμένο θυμάρι και το τριμμένο κρεμμύδι.
- Κλείνετε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζετε τις μπριζόλες για 5 λεπτά έτσι ώστε να απορροφήσουν τα αρώματά τους.
- Ξεσκεπάζετε τις μπριζόλες τις πασπαλίζετε και από τις δύο μεριές με αλάτι και ψήνετε για ακόμη 2 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
