Μελομακάρονα της γιαγιάς με σιμιγδάλι
Course: ΣυνταγέςServings
25
servingsPrep time
30
minutesCooking time
30
minutesCalories
140
kcalYΛΙΚΑ
375 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
75 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
165 ml χυμός πορτοκαλιού
140 ml ηλιέλαιο
70 ml ελαιόλαδο
25 γρ. ζάχαρη άχνη
1/4 κ.γ αλεσμένο γαρύφαλλο
1/2 κ.γ κανέλα αλεσμένη
1/4 κ.γ μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γ μαγειρική σόδα
1 κ.γ ξύσμα πορτοκαλιού
Για το σιρόπι:190 ml νερό
300 γρ. ζάχαρη
60 γρ. μέλι
1 κ.γ κανέλα αλεσμένη
1/2 κ.γ αλεσμένο γαρύφαλλο
Για το πασπάλισμα:80 γρ. αμύγδαλα αλεσμένα ή καρύδια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Για το σιρόπι: Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν για 1 λεπτό , αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει.
- Για τη ζύμη των μελομακάρονων: Στο μίξερ ρίχνετε το αλεύρι, το ψιλό σιμιγδάλι ,τον χυμό πορτοκαλιού, το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη άχνη, τα γαρύφαλλα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη σόδα και τη φλούδα πορτοκαλιού.
- Χτυπάτε με το μίξερ όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να σχηματιστεί μία ομοιόμορφη ζύμη.
- Σε ένα ταψί με στρωμένο αντικολλητικό χαρτί πλάθετε τη ζύμη σε μπαλάκια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά.
- Όταν ψηθούν τα μελομακάρονα και είναι ακόμη τα βάζετε στο κρύο σιρόπι και στη συνέχεια τα αφαιρείτε με μία κουτάλα.
- Πασπαλίζετε με αλεσμένα αμύγδαλα ή καρύδια.
