Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο
Course: UncategorizedServings
4
servingsPrep time
15
minutesCooking time
20
minutesCalories
390
kcalΥΛΙΚΑ
350γρ. κολοκυθάκια (περίπου 3 μεγάλα) τριμμένα στην χονδρή μεριά του τρίφτη
2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο
3 αυγά χτυπημένα
200 γρ. φέτα σπασμένη με το πιρούνι
2 κουταλάκια αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 ml ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
EΚΤΕΛΕΣΗ
- Τρίβετε τα κολοκυθάκια στην χονδρή μεριά του τρίφτη και τα βάζετε σε σουρωτήρι.Τα πασπαλίζετε με λίγο αλάτι για να κατεβάσουν τα ζουμιά τους (περίπου 10 λεπτά) και τα στίβετε με τα χέρια σας για να φύγουν τα υγρά.
- Βάζετετε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ αφού τα στίψατε και προσθέτετε κρεμμύδι, τον δυόσμο, τον μαιντανό, τον άνηθο, τα χτυπημένα αβγά και τη φέτα, το αλάτι και το πιπέρι
- Τα ανακατεύετεε καλά και προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι έτσι ώστε να γίνει ένας αραιός χυλός να πέφτει από το κουτάλι.
- Σε ένα ταψάκι απλώνετε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και πλάθετε σαν μπιφτέκια τους κολοκυθοκεφτέδες.
- Ψήνετε τους κεφτέδες σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου στους 200 βαθμούς στον αέρα.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Συνοδεύετε με σως της αρεσκείας σας
