Εύκολο κέικ με μπισκότα ορεο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ ανακατεύετε μέσα το αλεύρι, το κακάο, τη μαγερική σόδα και το αλάτι.
• Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάτε το βούτυρο να μαλακώσει μαζί με την κρυσταλλική και μαύρη ζάχαρη και χτυπάτε καλά το μείγμα για 3-4 λεπτά να αφρατέψει και να λιώσει η ζάχαρη.
• Ακολούθως, προσθέτετε τα αυγά ένα – ένα κάθε φορά να χτυπηθούν καλά και μετά τη βανίλια.
• Έπειτα, προσθέτετε εναλλάξ το μείγμα του αλευριού μαζί με το ξινόγαλο και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι τα υλικά ενωθούν και να γίνει ένα μαλακό μείγμα.
• Θρυμματίζετε τα μπισκότα σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζετε στο μείγμα του κέικ.
• Ψήνετε το κέικ στους 180 βαθμούς σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για 25 λεπτά.
• Μόλις το κέικ ψήθει το βγάζετε από το φούρνο , το αφήνετε να κρυώσει και το ξεφορμάρετε.
• Ετοιμάζετε το γλάσο: Λιώνετε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρι ή σε φούρνο μικροκυμμάτων και τελος ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος.
• Αφήνετε το γλάσο για 10 λεπτά για να μην είναι πολύ καυτό.
• Περιχύνετε το κέικ με το γλάσο και πασπαλίζετε με θρυμματισμένα ορεο.