Κλασικά μελομακάρονα της γιαγιάς

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
• Σε ένα άλλο μπολ προσθέτετε το λάδι, το σπορέλαιο, το κονιάκ, τη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
• Διαλύετε τη σόδα σε ένα ποτήρι μαζί με το χυμό πορτοκαλιού και το ρίχνετε στο μπολ με το μείγμα.
• Ανακάτεψετε καλά με το σύρμα και ρίξτε μέσα το αλεύρι μέχρι να γίνει μία λαδερή και απαλή ζύμη.
• Πλάθετε τα μελομακάρονα σε μέγεθος ενός καρυδιού γιατί θα φουσκώσουν στο ψήσιμο και τρυπάτε τα μελομακάρονα με ένα πιρούνι και τα τοποθετείτε στη λαμαρίνα του φούρνου ντυμένη με λαδόκολλα.
• Ψήνετε στους 160 βαθμούς στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.
• Για το σιρόπι: Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι να πάρουν βράση.
• Αρχίζετε τα μελώνετε με το σιρόπι τα κρύα μελομακάρονα από κάθε πλευρά και τα πασπαλίζετε με τριμμένο καρύδι.