Oυγκρατέν μελιτζάνες στο φούρνο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Κόβετε σε φέτες τις μελιτζάνες και τις τοποθετείτε σε ένα ρηχό ταψί στον οποίο στρώσατε με λαδόκολλα.
• Ραντίζετε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο ,αλάτι και πιπέρι.
• Τις βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για 7 λεπτά και ψήνετε περίπου 4 λετπά από κάθε πλευρά γυρίζοντας τις.
• Για τη σάλτσα: Τρίβετε τις ντομάτες στην χοντρή μεριά του τρίφτη και τις βάζετε σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας και βράζετε για περίπου 10 λεπτά.
• Σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάζετε 2 κ.σ σάλτσα και απλώνετε να πάει παντού και ακολούθως κάνετε την πρώτη στρώση από μελιτζάνες , ρίχνετε μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού και μία ή δύο κ.σ τριμμένη παρμεζάνα.
• Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία με όλες τις μελιτζάνες και τέλος βάζετε την σάλτσα από πάνω.
• Πασπαλίζετε την επιφάνεια με τα τυριά.
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά μέχρι το τυρί να λιώσει και να αποκτήσει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.