Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι, ανθότυρο με κρέμα γάλακτος
Course: Ζυμαρικά, ΣυνταγέςServings
2-4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
20
minutesCalories
338
kcalΜια συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε. Τα κοχύλια ζυμαρικών γεμίζονται με κρεμώδη γέμιση από κρέμα γάλακτος, σπανάκι και ανθότυρο και ψήνονται με πλούσια κρούστα τυριών από πάνω μέχρι να ροδίσουν. Ένα απολαυστικό πιάτο φούρνου που εντυπωσιάζει με την πρώτη μπουκιά.
ΥΛΙΚΑ
20-24 ζυμαρικά σε σχήμα κοχύλια, μεγάλα
5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
250 γρ. φύλλα σπανακιού, χοντροκομμένα
100 ml κρέμα γάλακτος
5-6 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
1/4 κ.γ τριμμένο μοσχοκάρυδο
300 γρ. ανθότυρο νωπό, θρυμματισμένο
120 γρ. πεκορίνο, τριμμένο
80 ml ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι
ΕKΤΕΛΕΣΗ
- Bράζετε τα μακαρόνια κοχύλες σύμφωνα με τις οδηγείες της συσκευασίας.
- Τα στραγγίζετε και τα αφήνετε να κρυώωσουν εντελώς.
- Για τη γέμιση: Στο τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σπανάκι για 5-6 λεπτά μέχρι να μαραθούν.
- Βάζετε τη κρέμα γάλακτος ,αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε για 5 λεπτά.
- Αποσύρετε από τη φωτιά , προσθέτετε δυόσμο , μοσχοκάρυδο και το ανθότυρο.
- Γεμίζετε τα βρασμένα κοχύλια με τη γέμιση και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί να βλέπουν προς τα πάνω.
- Πασπαλίζετε τα ζυμαρικά με το πεκορίνο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει το πεκορίνο.
