Cheesecake με βάση μπισκότα lotus
Course: ΣυνταγέςServings
18
servingsPrep time
15
minutesCooking time
3
hoursCalories
690
kcalΤο cheesecake με βάση μπισκότα Lotus είναι το viral γλυκό που έχει τρελάνει το διαδίκτυο. Διαθέτει τραγανή βάση από θρυμματισμένα μπισκότα Lotus, πλούσια κρεμώδη γέμιση και απολαυστικό άλειμμα Biscoff που ολοκληρώνει τη γεύση. Ένα σύγχρονο, εντυπωσιακό γλυκό με έντονο άρωμα καραμέλας, ιδανικό για όσους αγαπούν τις τάσεις και τα Lotus.
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. μπισκότα Lotus, θρυμματισμένα εντελώς
200 γρ. βούτυρο λιωμένο
1.000 γρ. (1 κιλό) τυρί κρέμα
200 γρ. ζάχαρη άχνη
500 γρ. κρέμα γάλακτος
350 γρ. πραλίνα Biscoff άλειμμα (Lotus spread)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Θρυμματίζετε πολύ καλά τα μπισκότα να γίνουν σαν χώμα και ρίχνετε μέσα το λιωμένο βούτυρο , ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να έχετε ένα μείγμα για βάση cheesecake.
- Σε μια στρογγυλή φόρμα κατά προτίμηση με αποσπώμενη βάση (35 εκ.) απλώνετε πολύ καλά τη βάση με το μπισκότο πιέζοντας καλά με ένα κουτάλι. (Βάζετε στο ψυγείο τη βάση εάν θέλετε μέχρι να φτιάξετε τη κρέμα).
- Σε ένα μπολ χτυπάτε το τυρί κρέμα παγωμένο μαζί με την παγωμένη κρέμα γάλακτος , τη βανίλια , τη ζάχαρη άχνη και 100 γρ. περίπου από το άλειμμα Lotus μέχρι να έχετε μια πηκτή κρέμα.
- Απλώνετε τη κρέμα πάνω από τη βάση του μπισκότου.
- Περιχύνετε την υπόλοιπη πραλίνα πάνω από τη κρέμα (ιδανικά την ζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμμάτων για να γίνει πιο ρευστή).
- Προαιρετικά πασπαλίζετε την επιφάνεια με επιπλέον μπισκότα.
- Παγώνετε το cheesecake για 3 ώρες στο ψυγείο ή για όλο το βράδυ για καλύτερα αποτελέσματα.
