Ριζότο με γαρίδες και ούζο
Course: ΣυνταγέςServings
4-6
servingsPrep time
15
minutesCooking time
15
minutesCalories
379
kcalΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό γαρίδες καθαρισμένες φρέσκες ή κατεψυγμένες
100 ml ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο σκόρδο
1 ντομάτα ώριμη σε κύβους
150 ml ούζο
αλάτι
πιπέρι
μπούκοβο
ψιλοκομμένος μαιντανός για σερβίρισμα
Ρύζι μπασμάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο να πάρει βράση και ρίχνετε το σκόρδο, το μπούκοβο και σοτάρετε τις γαρίδες στο λάδι το οποίο αρωματίσατε.
- Σοτάρετε τις γαρίδες και από τις δύο πλευρές να ροδίσουν και στη συνέχεια ρίχνετε τη ντομάτα κομμένη σε κύβους.
- Ρίχνετε το ούζο με προσοχή και το αφήνετε τα εξατμιστεί.
- Σκεπάζετε τις γαρίδες για 1 λεπτό με το καπάκι να σιγοβράσουν.
- Σερβίρετε τις γαρίδες με ρύζι μπασμάτι και ψιλοκομμένο μαιντανό.